蛋类食品|鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，有什么区别？鸡蛋，如何吃更健康？( 二 ) 蛋类食品

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有些蛋品为啥那么贵？
依照现实来看，鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品的售价的确很高，但这个“昂贵”与营养价值无关，只在于这些鸡蛋的“养殖成本过高”和“产量少” ，希望大家理性对待。
【蛋类食品|鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，有什么区别？鸡蛋，如何吃更健康？】吃鸡蛋过程中要注意的几个问题：重视蛋黄，进食“全蛋”：
很大一部分人在吃鸡蛋的时候喜欢“吃蛋清剩蛋黄” ，虽然有很多人不以为然，但这却是一个“饮食误区” 。
有人质疑蛋黄中含有的“胆固醇” ，但是目前来看并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体” ， “中国居民膳食指南”也早在之前就取消了每日饮食中胆固醇的限量。
一件事情需要大家明确：蛋黄比蛋清更加优秀，在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上“更胜一筹” ，这其中包括含量和吸收率。
吃鸡蛋，选全蛋，收获营养与健康。普通人吃蛋要适量，特殊人群可以多吃些鸡蛋：
对于正常人而言，在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。
对于处于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年），他们对于营养素的需求更大，在血脂和血压都不存在问题的前提下，可以适当增加鸡蛋的摄入量。

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食之蛋类，汲取其养分；靠谱食蛋，科学看待；鸡蛋鸭蛋鸵鸟蛋，鹅蛋鸽蛋火鸟蛋，蛋与蛋之间虽然品种不同，但营养差别实属不大，吃您喜欢吃的，请勿盲目信赖。愿美味营养的蛋类食品给您带去一丝收获。

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来源：王思露营养师