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能喝 。绿豆汤含有大量的酚类物质 ， 在储存过程中会被空气体中的氧气氧化，酚类物质会转化为醌类物质，呈红色 。这种绿豆粥虽然可以喝，但是抗氧化能力下降了，营养价值低 。所以绿豆汤最好是绿色的时候喝 。
扩展资料:绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆(因其颜色为绿色而得名)、野豆、种植豆等 。在中国已有2000多年的栽培历史 。原产于印度和缅甸 。现在它被广泛种植在东亚国家 ， 但也在非洲 ， 欧洲和美国 。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉 。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜 。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
【绿豆汤变红还可以喝吗】以上解释了绿豆汤变红了可以喝 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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