文章插图
1、材料：荠菜、胡萝卜、酱油、盐、味精、淀粉、香油、猪油各适量 。
2、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用 。绰全熟 。大概半分钟左右即可 。绰水的时候加点盐和油 。
3、将香干和胡萝卜切细丝 。与焯过水的野菜混合 。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可 。
4、可以按自己的喜好增减食材和调味料 。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好 。
【荠菜的家常做法 凉拌荠菜的做法】5、凉拌荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。

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