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酸奶过了保质期不能喝 。酸奶本身是发酵的 。过了保质期只会发酵更多，喝了也没关系 。事实上，酸奶放久了，活菌数会减少 。几天后 ， 酸奶中的活菌就会死亡 。虽然牛奶中仍然含有较多的钙和蛋白质 ， 但喝这种酸奶无疑会对人体造成隐性伤害 。
目前 ， 酸奶的处理采用经典的“巴氏杀菌”法 。它的优点是灭菌牛奶中只能残留一些嗜热菌、耐热菌和芽孢 。这些细菌大多是乳酸菌，不仅对人无害，而且有益健康 。但是，正是因为这种方法得到的产品不是无菌的，即仍然含有微生物 。过期后，特别是在高温环境下储存后，有害细菌会滋生，牛奶就是它们繁殖的温床 。
【酸奶过保质期能喝吗有毒吗】以上说明酸奶过了保质期就可以喝了 。有毒吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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