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1、材料：牡蛎(鲜)300克，鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克，盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克 。
2、将海蛎洗净备用 。
3、鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡 。
4、海蛎拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀 。别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子 。
5、烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入海蛎，先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状 。撒葱粒，小火稍焖一下 。
【海蛎煎蛋的做法家常 海蛎煎蛋的家常做法推荐】6、将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟 。(火候可以再大点，更酥脆 。) 以甜辣酱为沾料，口感更好 。
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