炒山药的做法家常菜 炒山药怎么做


炒山药的做法家常菜 炒山药怎么做

文章插图
【炒山药的做法家常菜 炒山药怎么做】1、用料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣 。
2、准备好所用食材 。山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里 。
3、准备其他食材,青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块 。胡萝卜洗净去皮切成片,胡萝卜切成片比较容易成熟 。
4、把山药先斜切成段,然后再切成菱形片 。
5、切成菱形片的山药继续泡在水里,不用放醋,或者柠檬,山药只要不接触空气就不会氧化变色 。
6、炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀 。
7、把切好的胡萝卜片放进去,翻炒几下,然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里,翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘 。山药很容易熟,青椒、甜椒都是很容易成熟的,所以不需要太长时间,翻炒几下就可以出锅了 。