文章插图
凉皮芝麻酱按照如下步骤调好吃，操作如下：
1、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水 。
2、边加水，边用筷子慢慢搅拌 。
3、搅拌成稠面糊无颗粒（第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道），静置醒1个小时 。
【凉皮芝麻酱怎么调好吃 凉皮芝麻酱怎么做才好吃】4、醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水 。
5、加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊 。
6、面皮罗罗里刷层薄薄的油 。
7、舀一勺面糊到面皮罗罗 。
8、慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里 。
9、锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮 。
10、盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了 。
11、提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却 。
12、就这样反复蒸，蒸好的凉皮放在篦子上 。
13、吃的时候切成7毫米左右的宽度，凉皮不宜切的过宽 。
14、切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水 。
15、小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开 。
16、煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了 。最后吃的时候，倒入调料水，蒜水，盐，表面均匀的铺一层芝麻酱（芝麻酱和香油提前拌一下），黄瓜丝，淋点辣椒油，芝麻酱凉皮就做好了 。

• 黑芝麻酱怎么做 黑芝麻酱做法
• 芝麻酱脂肪含量高吗 芝麻酱脂肪含量高不高呢
• 芝麻酱调制方法 芝麻酱怎样调才好吃
• 汽车蓝牙怎么播放音乐
• vivox21s怎么打开usb调试
• 红糖怎么保鲜最好 红糖的正确保鲜方法是什么
• 凉皮芝麻酱怎么调更香 凉皮芝麻酱的配方
• 凉皮用芝麻酱还是花生酱 关于凉皮用芝麻酱还是花生酱
• 虾爬丸子汤的家常做法 虾爬丸子汤怎么做
• 吃火锅芝麻酱怎么调 正确调芝麻酱的方法