【饺子蘸料的醋和酱油比例】三分之二的醋，三分之一的酱油，酱油可依口味调整，推荐米醋 。
吃饺子的蘸料每个地方都有不同的习俗，但吃饺子最经典的蘸料还是大蒜：
将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，放入碗中待用 。加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，可以少加入点白糖 。向碗里滴几滴香油 。将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用 。

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