炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料


炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料

文章插图
1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料,为了保存排骨汤的清香味,不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料 。葱,姜,白醋,清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了,以葱姜来去腥增香,外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质,这样汤水才足够的鲜美,白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料 。其他的什么生抽,八角,花椒,味精一类的调料通通都不需要 。
2、炖排骨可以添加的蔬菜有:胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等 。
3、炖排骨可以选择砂锅,砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味 。
【炖排骨需要放什么调料 炖排骨适合放哪些调料】4、炖排骨汤不建议放酱油,放酱油会影响汤色,也不要放香辣的调料,放香辣的调料,会影响汤的原汁原味 。