【做牛肉不能放什么调料 炖牛肉做的时候最忌讳放什么调料】

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1、不能放花椒 ， 花椒味重 ， 对于寻常肉类是可以放的 。虽说花椒有去腥作用 ， 但牛肉不行 ， 会影响破坏汤的鲜美口感 。
2、不能放八角这种大料 ， 会刺激牛肉本身的腥味 ， 炖煮出来又老又柴 。
3、不能放桂皮 ， 桂皮味道浓烈 ， 影响牛肉味道 ， 炖煮时间太长 ， 这个味道有种说不出来的感觉 ， 影响汤色 ， 食欲 。

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