1、材料：海带(鲜)400克，肥瘦猪肉50克，辣椒酱50克 ， 料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克 。
2、将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
3、锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
4、放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；
【辣酱肉末炒海带】5、加黄酒 ， 盐，糖，酱油，味精炒匀即可 。

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