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在以前，农村有句俗语，叫“四月桑葚胜人参”。四月一到，红色、黑色的桑葚果子便挂满枝头。中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，还有生津止渴、润肠燥等功效。而桑葚色黑，根据五色入五脏，黑入肾，能补肾养血，滋阴去虚火。有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠等症状。★吃桑葚，每次20~30颗为宜吃新鲜的桑葚，要选紫黑熟透的。桑葚也可以晒干或略蒸后晒干，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延长保质期。桑葚偏寒，不宜多食，每次20~30颗为宜。糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食。此外，桑葚表面凹凸不平，易藏虫卵。建议买回来的桑葚，可用凉开水加盐浸泡十分钟左右，然后在用清水冲洗干净，食盐能刺激虫卵跑出来。做法：取桑葚40克、冰糖20克，加水同煮，代茶饮。

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