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【土豆炖羊排的做法大全 土豆炖羊排如何做好吃】1、用料：小羊排500克、土豆1个、胡萝卜1个、炖肉料包、葱段、冰糖、料酒、豆瓣酱、生抽、盐适量 。
2、小羊排解冻 ， 下冷水 ， 加姜片和料酒 ， 焯出血沫捞出 ， 清水洗净 ， 备用 。土豆、胡萝卜切块备用 。
3、热锅倒油 ， 加葱姜片炒出香味 ， 下小羊排翻炒干水分 ， 加一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽 ， 翻炒上色 。
4、加入清水没过食材（水多一点） ， 加入炖肉料包、葱段、五颗冰糖 ， 两勺料酒 ， 盖盖小火炖40分钟 。
5、开盖加入土豆、胡萝卜 ， 继续炖15分钟 ， 收汁出锅 。

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