【怎样烫米粉才入味】食材：米粉、卷心菜、洋葱、胡萝卜、豆芽、猪瘦肉等适量 ， 鸡蛋两个 。
1、将米粉入开水锅中烫至七分熟 ， 捞出 ， 过凉水 ， 沥干备用；
2、分别将卷心菜、洋葱、胡萝卜切丝 ， 豆芽洗净 ， 鸡蛋加盐磕入碗中打散备用；
3、将猪瘦肉切丝 ， 加入适量盐、酱油腌制入味后 ， 加入适量淀粉搅拌均匀备用；
4、锅内放油烧热 ， 打入鸡蛋翻炒成块状装盘备用 ， 再下入肉丝 ， 炒至肉色稍白起锅备用；
5、锅内再加少许油 ， 放入洋葱和胡萝卜翻炒；
6、待洋葱和胡萝卜变软 ， 依次放入卷

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