1、白蘑菇十个 ， 鸡蛋2个 ， 细葱三根 ， 大蒜三瓣 ， 生姜五片 ， 油适量 ， 盐 ， 白蘑菇、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、 油、盐、味精 。
【山蘑炒鸡蛋如何做】2、把白蘑菇洗干净然后切成片 ， 将鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀 。生姜切片 ， 葱、大蒜切碎放入碗中备用 。
3、在锅中倒入适量油 ， 将鸡蛋倒入锅中 。
4、鸡蛋半生不熟的时候 ， 把备用的生姜、大蒜、蘑菇倒入锅里改用中火进行翻炒 ， 直到炒出香味 。
5、翻炒五分钟左右即可加入适量的盐和味精 ， 这边小编提醒一下放盐的时候需要适量 ， 如果不确定可以先少放一些尝一下味道 ， 否则放多了鸡蛋和蘑菇会很咸 。
6、在锅中加入少量冷水 ， 盖上锅盖并且改用小火焖煮三至五分钟 。
7、到时间后关火 ， 将菜肴盛入盘子里 ， 最后在上面撒上之前备用的葱花就完成了 。

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