大锅贴怎么做的好吃又简单 _知识经验

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1.成分:
中筋面粉200克，水适量，韭菜200克，鸡蛋2个，蚝油1勺，盐3g，鸡精1g 。
2.练习:
(1)将面粉和水揉至面团光滑，盖上湿布静置20分钟左右(此时可以准备嵌料，熬粥等。).
(2)在两个搅拌均匀的锅里搅拌鸡蛋。将鸡蛋倒入热油中，一直用筷子搅拌，形成絮状的鸡蛋丁。鸡蛋稍凉后，加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀。
(3)将静置后的面团揉成长条，切成大小均匀的块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面团。
(4)把锅贴一个一个包起来。
(5)锅里不要粘一点油(加完油后，拿起锅让油在锅底均匀铺开)，放入锅贴，调成中火，倒一点水盖上锅盖3-6分钟，然后晾干，让油稍微炸一会儿，锅里就粘上一层金黄色的皮。
(6)金黄的锅贴味道相当不错。
标签:锅贴有多好吃
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