牛奶能加热吗？一文了解下( 二 )

牛奶当中的乳糖在加热之后会容易出现乳糖焦化，其中的钙元素在长期加热之后会影响吸收，此时会降低营养价值。所以煮的时候不要开大到火，不要煮过头，稍稍加热就可以了。
在现如今的市面上不管是高温杀菌的常温牛奶，还是巴氏杀菌的低温奶，都是经过严格灭菌的，在保质期之内直接饮用就可以了，完全没有加热的必要。
若是你觉得有一些凉一定要加热的话，那么建议选择使用隔水加热的方式，加热的时间也不要太长， 5分钟就可以了，这样既安全又便捷，还可以在最大程度上保留住牛奶的营养物质。

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04除此之外，喝牛奶期间也要注意这2件事
避开含有鞣酸、草酸的食物
若是牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物质一起服用，这回很容易导致食物在体内结块，这样我们的身体就不容易进行消化吸收。
常见的含鞣酸、草酸的食物有很多，比如菠菜、柠檬、柿子、杨梅、茭白等等，所以日常要注意分辨。

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不要与药物同用
牛奶当中的钙、磷、铁等矿物质可能会和某些药物中的有机物发生化学反应，行成稳定的络合物，使牛奶和药物中的有效成分收到破坏。
此时不仅会使营养物质和药物成分难以被人体吸收，还有可能形成新的化合物对人体健康造成破坏，所以吃药期间要避开喝牛奶。

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结语：坚持喝牛奶的女人要比从来不喝牛奶的女人，身体可能会更健康一些，比如皮肤、睡眠状态等等。但是，虽然喝牛奶有许多好处，但是大家在喝牛奶期间也要注意，要选择适合自己身体营养需要的牛奶或者奶制品，对于有乳糖不耐受的人，尽量不要喝牛奶，或者找其他的奶制品代替牛奶，也更有利于身体健康。