饮食|远离“脑血管意外”，注意6方面或助你健康胆固醇|中风|老年病

脑血管意外又称中风，系脑部血管或供应脑的颈部动脉的病变引起的脑局灶性血液循环障碍。本病为中老年常见病和主要死因之一。
一般可分为缺血性和出血性两大类。
前者主要包括短暂脑缺血发作、局限性脑梗死(脑血栓、脑栓塞腔隙梗死) 。
后者主要包括脑出血和蛛网膜下腔出血。
临床表现以突然出现的意识障碍和肢体瘫痪最为常见，死亡率相当高，经及时抢救，幸免死亡的患者大多留有不同程度的后遗症。
引起中老年人发生中风的主要原因是高血压和动脉粥样硬化。
值得注意的是老年人用药不当，特别是使用消炎药、降压药、镇静药、利尿药和止血药，常可诱发中风。
【饮食|远离“脑血管意外”，注意6方面或助你健康】
在我国，因脑血管意外死亡的人数高于心血管和癌症，在致死疾病中占第一位。
因此，预防脑血管意外的发生是老年人保健的重要内容。在这方面，饮食调养具有十分重要的地位。
注意6方面或助你健康
(1)低热量饮食
由膳食所提供的总热量以维持正常体重为度，每日每千克体重约需30~35千卡为宜。
(2)低胆固醇、低动物性脂肪饮食
避免经常食用动物性脂肪及含胆固醇较高的食物，尽量食用植物油及黄豆和豆制品。
(3)低盐饮食
食盐的主要成分是钠和氯，钠摄入过多，在内分泌的作用下，易引起细小动脉痉挛，使血压升高。每日钠盐的摄入量应低于3克。咸菜和酱豆腐等过咸的食品以少吃或不吃为宜。
(4)高维生素、高纤维素和无机盐饮食
新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素C和植物纤维素，能增强血管韧性，防止血管出血及降低血清胆固醇的含量。
海产动植物，如海鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜等含碘丰富，可减少胆固醇脂在动脉壁的浸润沉着，并能破坏钙盐在血管壁中的沉积，阻碍动脉粥样硬化病变的形成。
(5)忌食一切刺激性食物
如浓茶、浓咖啡、辣椒、烈酒等，严禁吸烟。
(6)急性期病人多伴有昏迷等意识障碍，不能正常进食，因此，在积极抢救的同时应及早补充营养
一般脑溢血病人在发病24小时后可开始鼻饲流质软食，即通过鼻腔下到胃内的管道给病人喂食。
食物内容可包括：以豆浆、牛奶、鸡蛋、糖等为主配制的混合奶；将多种普通饭菜用粉碎机搅拌成粥状的匀浆膳，也可用作素膳。
最后给脑血管意外患者归纳了一份饮食清单，仅供参考。
(1)有益食品
包括各种杂粮，如玉米、荞麦、绿豆、赤小豆；各种新鲜蔬菜和水果，如芹菜、白菜、紫茄、洋葱、西红柿、芦笋、豌豆、蚕豆、萝卜、黄瓜、藕、冬瓜、香蕉、桔子、山楂等，以及大蒜、鱼、香菇、木耳、脱脂奶、植物油、精猪肉；各种海产品，如海鱼、海带、紫菜等。
(2)无益食品
各种动物油脂和高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽等；各种过咸、过甜、过辣以及过多使用辛香调味品的食物。