随着烤箱烘焙倒计时结束|90后男生烘焙“甜蜜” 随着烤箱烘焙倒计时结束

随着烤箱烘焙倒计时结束，打开烤箱取出烘焙的蛋糕，一股香气扑鼻而来，蛋糕松松软软、金黄里透着粉红，看着就有食欲。制作蛋糕的丁雅琨是位90后，爱好烹饪更喜欢烘焙。

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【随着烤箱烘焙倒计时结束|90后男生烘焙“甜蜜”】有人说，一个喜欢烘焙的男生是他特别有爱心、特别喜欢做饭、顾家的表现，也确实如此，丁雅琨的业余生活除了健身就是烹饪，在家只要有时间，他就会烘焙。说起做蛋糕，丁亚坤打开了话匣子：“做蛋糕的过程中，原材料的准备和制坯一定要很精细，比如搅打蛋清时，一定要分三次加入白糖，才能让每个泡泡大小均匀，糖也能充分溶解，做出的蛋糕才会松软。筛选原料制好蛋糕坯，相当于成功了一半。剩下步骤中最关键的就是火候，这时候必须有耐心……”

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丁雅琨依然记得刚开始做蛋糕时情形，有时候料不够，有时候做出来的蛋糕坯烤得时间长了，有点儿烤糊了，或者是烤得有点儿硬，接下来的烘焙过程中，他不断总结经验教训，直至越来越好。媳妇孩子是他最重要的品鉴官，有了家人的支持鼓励，他才有信心把烘焙坚持下去。

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“用喜欢的材料做自己喜欢的款式，一次次做出独一无二蛋糕的那种成功和喜悦，让我充分感受到烘焙带给生活的乐趣。每当看到自己的亲人、朋友吃上自己做的蛋糕，嘴角泛起甜丝丝笑意的时候，心里是无比的欢乐和满足！”同样的面粉，同样的烤箱，同样的花式添加，用心去设计就会与普通烘焙出的糕点不同。丁雅琨说他喜欢花些小心思去DIY那些自己喜欢的花式蛋糕，每一次设计都是自己对美食、对生活新的认识。喜欢甜品让他爱上了烘焙，同时烘焙是充满爱心的，对待烘焙就像对待自己的朋友一样，一点一滴都需要注入自己所有的精心与爱心，只有这样才能感受到烘焙带给他的欢乐。

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只有热爱生活的人才懂得什么是烘焙的乐趣和美食的真谛，看似放纵不羁的心灵也会有停留的时刻，一份简单的甜食总能轻易的将你从情绪中拯救出来。除了烘焙蛋糕，丁雅琨还自己制作各式饼干和减脂餐。目前，他还在探索学习一些新的烘焙食物，进行新的作品创作。（呼和浩特晚报采访人员杨永刚）
来源：呼和浩特晚报