现在随着社会的不断进步|广东小镇上最古老的小吃，8元一碗别处吃不到，没有招牌也不怕现在随着社会的不断进步

现在随着社会的不断进步，越来越多的小吃都从老街小巷中走出来，但当他们改头换面后反而没有那个味儿了，传统的小吃还是在那些接地气的地方才深得人心，有童年的回忆，这样的地方现在已经很少了，在广东揭阳的一个小镇上，一位年过七旬的老伯一直还在坚持做一道传统的小吃—粿汁。

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性价比高
这家店铺藏身于一个菜市场附近，环境很简陋，这里看上去就很有年代感，老伯的店铺是一个L形，面积很小，没有多余的空间用于食客用餐，一般都是在店外，粿汁是当地的传统小吃，很多食客都好这口，一份粿汁就8块钱，根据添加的食材不同，价格也不同，一般情况下，食客都是消费10元， 15元， 20元的标准，经济实惠性价比很高。

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传统工艺
粿汁是用大米和薯粉混合制作而成，这样才能保证韧性，制作好的粿汁改刀成小菱形，看着也美观，下入到沸水中很快就能出锅，然后加入丰富的调料，小油条，章鱼等食材，更有层次感，这个粿汁如今在其他地方很少见，离开这儿吃不到了。

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除了在这儿堂食的客人之外，不少客人会专门来他们家买粿汁自己回家煮，搭配更丰富的食材和酱料比店里还好吃，当然在店里吃一碗热腾腾的粿汁也别有一番风味，仿佛时间从未流逝，一直在过去的美好时光之中。

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最古老的味道
粿汁入口爽滑细嫩，既能作为主食也能当作小吃，煮好的粿汁变成透明的颜色，就如果冻一般来回摇摆，口感非常丰富，淋上老伯秘制的卤水，更美味了，因为它的颜色更加像清水添加酱油，然而却暗藏滋味，有淡淡的卤香，咸淡适中，入口口感恰到好处，食材也是香味浓郁，海鲜则有自己的鲜美，鲜嫩，让人入口有明显的口感，层次感强烈。

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老伯的手艺在当地很有名气，这家店从上世纪五十年代开始，最开始是老伯的父亲在经营，价格好像是五分钱一碗，很多人都是父母或者爷爷奶奶带着来吃，一吃就是几十年。尽管店里没有招牌，但是人气依然不减，现在还有很多人慕名而来，找不到地方的时候随处问一下当地人都知道。

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他们家不是这儿最欢迎的粿汁店，但绝对是最古老的家店，直到现在，当时人还是觉得老伯家的粿汁更好吃，熟悉的味道忘不了也吃不够。
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