玉米含碘不高,每百克玉米含碘1.1微克 。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性,玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物,由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,其具有广阔的开发及应用前景 。
【玉米含碘高吗】碘与人类的健康息息相关 。成年人体内含有20-50mg的碘,碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素 。当人体缺碘时就会患甲状腺肿 。因此碘化物可以防止和治疗甲状腺肿大 。多食海带、海鱼等含碘丰富的食品,对于防治甲状腺肿大也很有效 。碘的放射性同位素I可用于甲状腺肿瘤的早期诊断和治疗 。
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