文章插图
1、莲藕洗净 ， 切片放到盆中 ， 冷水浸泡三分钟左右；
2、锅中水烧开 ， 放入白醋 ， 莲藕焯水三十秒捞出 ， 冲凉备用；
3、锅中烧油 ， 六成热放入葱姜蒜爆炒至香味出来 ， 加入青红椒、木耳翻炒至断生；
【藕怎么炒不发黑 怎么炒藕不会发黑】4、加入莲藕爆炒大约三十秒左右 ， 放入醋、食盐 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。莲藕用盐水浸泡 ， 焯水时加入白醋 ， 可以防止莲藕变黑 。

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