马蹄特色吃法|马蹄特色吃法，自制广式马蹄糕，脆爽Q弹，晶莹剔透，养眼又养颜马蹄特色吃法

马蹄特色吃法，自制广式马蹄糕，脆爽Q弹，晶莹剔透，养眼又养颜

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马蹄，有的地方叫荸荠，削皮后直接当水果吃，也可以用来做甜汤，也有人用来炒菜，吃起来清脆爽口，脆脆的有点像梨子，吃起来也是清甜的。广东人用马蹄加糖水做马蹄糕，当成茶点，脆爽Q弹，晶莹剔透，养眼又养颜。叶子美食今天分享广式马蹄糕的做法。

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现在制作马蹄糕一般直接用马蹄粉，也就是说马蹄粉就能做马蹄糕，不过加入新鲜马蹄粉做马蹄糕口感更爽口。我们今天做的也是带颗粒的马蹄糕。

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马蹄糕材料：马蹄、马蹄粉、红糖、水;
自制马蹄糕做法：马蹄去皮，切成小丁备用;

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2、马蹄粉250克，用水700ml调成浆;

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2、马蹄浆过筛，过滤掉粗颗粒；
3、锅里放红糖250g ，加700ml的水煮开，煮到糖融化;
4、红糖水里倒入切成末的荸荠，搅拌均匀，调最小火;
5、将调好的马蹄浆，取100ml慢慢倒入红糖水中，不断的搅拌，搅拌成熟浆，关火；
6、步骤5的熟浆倒入步骤2的马蹄浆里，边倒入边搅拌，
7、去一个容器，容器刷一层油，将做好步骤6的面糊，上锅蒸20分钟;

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8、蒸好的马蹄糕待冷却后，反扣脱模，切成自己喜欢的大小形状食用;
切记，一定要等待自然凝固冷却后才能切！！！

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马蹄粉本来是白色的，加了红糖变成有点红的颜色，加入马蹄，吃起来非常爽口Q弹。广式茶点的马蹄糕就是至于做的，你学会了吗？
【马蹄特色吃法|马蹄特色吃法，自制广式马蹄糕，脆爽Q弹，晶莹剔透，养眼又养颜】来源：玉凤