鸡蛋可以增加营养 ， 口感也更加嫩滑 ， 而且能增加黏性 ， 这样饺子馅才容易聚成团 。
香油不能少 ， 大家也可以用香料炸一些熟油 ， 效果是一样的 。 香油本来就是熟油 ， 香味浓郁 ， 可以去腥增香 ， 又能锁住水分不流失 ， 肉馅就会更加鲜嫩多汁 。 如果是现炸的熟油 ， 最好趁热泼在饺子馅上 ， 能大大激发出香味 。

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猪肉韭菜饺子馅就做好了 ， 味道特别香 ， 口感也很嫩滑 ， 包什么都好吃 。
来源：思思的美食世界

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