结直肠癌|科学家分析发现59.8％的胃癌、48.5％的食道癌是不良生活方式导致的结直肠癌|消化道癌|胃癌|食管

周一酸辣粉，周二麻辣烫，周三牛肉堡，周四吃顿饺子冷静下——周五周六继续牛油火锅油碟爽，周日披萨一点葛优躺，还有咖啡奶茶来救场。要问水果蔬菜是什么，呵呵，奢求罢了。
以上依据奇点糕真实情况改编，略有夸张。本糕的肠胃已经哭晕在厕所了。

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不同生活方式引起的胃肠道癌症在总病例数中的占比（PAF）。
有些人要说，以前条件比现在差多了，怎么没这么多事儿！
确实，研究者们也认同前半句话，这些生活方式的改变乘上了90年代之后中国高速发展的快车，同时悄悄地发生了“饮食西化”，肥胖人数、红肉和加工肉摄入量都显著增加。而“这么多事儿”的出现，是因为相关危害性的普及并没有完全跟上。
好在今年年初，限制红肉和加工肉摄入量被正式列入中国居民膳食指南[4]，这也说明膳食健康越来越受到社会重视。
钠、水果蔬菜等摄入量倒是有显著改善，只是还没达到推荐水平。其中最值得一提的就是钠摄入量了，世卫组织推荐的成年人盐摄入量为5g/日（即钠摄入量为2g/日），而中国居民的盐摄入量高达10.5g/日[5]！当然，降低钠摄入量也在《健康中国行动2019-2030》中被提上了日程[6] 。
【结直肠癌|科学家分析发现59.8％的胃癌、48.5％的食道癌是不良生活方式导致的】Wu和他的团队提出，如果还按照目前的发展趋势，肥胖、红肉摄入量高、加工肉摄入量高将成为导致中国胃肠道癌症负担加重的三巨头。
可喜可贺的是，烟民的数量呈现下降趋势。

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红肉和加工肉摄入量高、肥胖的人数越来越多，趋势加重。虽然烟民人数减少得并不明显，但也算好起来了！
（红底色：增长趋势；蓝底色：下降趋势）
综合来看，中国在1991-2011这20年之间， 56.5%的结直肠癌、59.8%的胃癌、48.5%的食道癌和35.2%的肝癌病例可归因于吸烟、红肉摄入量高、肥胖等不良生活方式。如果不加以控制，尤其红肉和加工肉摄入量高、肥胖的问题，任其发展，中国胃肠道癌症发病率将继续上升。
不得不说，这项研究对奇点糕的冲击很大。以后每周末吃牛油火锅或烤串夜宵之前，可能要多腾出一秒钟时间来忏悔了（不是）。
说正经的，包括奇点糕在内，很多人迫于“冬天太冷夏天太热”不想跑步，或者抵抗不住中华美食的巨大诱惑，大声怒喊道“xx岁了连饮食自由都没有！” 。这么多研究都在强调生活方式的重要性，但想为健康做到哪一步啊，还得看自己~
不说了，奇点糕要去清炒西兰花了。
参考文献：
[2]Wu Y, Li Y, Giovannucci E. Potential impact of time trend of lifestyle risk factors on burden of major gastrointestinal cancers in China. Gastroenterology. 2021 Aug 10:S0016-5085(21)03351-5.
[3]Zhang B, Zhai FY, Du SF, et al. The China Health and Nutrition Survey, 1989–2011. Chinese Journal of Cancer 2014;15:2–7.
[4]http://dg.cnsoc.org/article/04/t8jgjBCmQnW8uscC_OLLfA.html
[5] https://www.who.int/china/activities/reducing-sodium-in-food-and-excessive-salt-intake
[6] http://www.gov.cn/xinwen/2019-07/15/content_5409694.htm

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本文作者 | 张艾迪