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【柠檬酸是防腐剂么 柠檬酸是防腐剂吗】
柠檬酸是防腐剂 。柠檬酸 ， 又名枸橼酸 ， 是一种重要的有机酸 ， 为无色晶体 ， 没有臭味 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 ， 是天然防腐剂和食品添加剂 。檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异 ， 在干燥空气中微有风化性 ， 在潮湿空气中有吸湿性 ， 加热可以分解成多种产物 ， 可与酸、碱、甘油等物质发生反应 。
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