1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净 。萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉 。
【切萝卜丝小技巧】2、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分 。把大萝卜根据大小长短切成几段 。把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片 。把萝卜片排放整齐以后，用刀一点点切成均匀的萝卜丝，
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