紫菜头为藜科甜菜属下的一个“种” ， 是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等 。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来 。紫菜头红焰如火，目前，被称为火焰菜 。
【紫菜头是甜菜根吗】甜菜根叶亦是一种可食蔬菜 。是不是觉得很神奇，其实它们是同一种蔬菜，只是不同的叫法罢了，甜菜根对于我们比较熟悉，因为它的这个名称比较普遍 。
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