“碘盐就是最常见的营养强化食品 ， 因为我国绝大多数地区是碘缺乏地区 ， 也就是说每升饮用水中的碘含量小于10微克 ， 如果不食用加碘食盐 ， 就不能满足人们对碘的营养需求 。 ”杨晓光介绍 ， 中国曾是碘缺乏疾病普遍存在的国家 ， 正是实施了普遍食盐加碘的政策后 ， 中国早在2000年已实现了消除碘缺乏疾病的目标 。
“对于1—3岁儿童来说 ， 每日铁的膳食推荐摄入量是9毫克 。 ”杨晓光说 ， 如果没有铁营养强化的食品 ， 每日摄入9毫克的目标很难达到 ， 因此在婴幼儿膳食指南中推荐食用铁营养强化的谷类食物 。

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