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1、准备食材：土鸡蛋3个，牛奶1份，温开水1份，小葱1根；盐适量，糖，豉油，香油 。
【高压锅蒸鸡蛋羹的做法窍门 高压锅蒸蛋羹的家常做法】2、做法：鸡蛋去壳磕入大碗中打散，调入盐、糖搅打均匀，加入牛奶、温开水搅打均匀 。将混合鸡蛋液倒入筛网中，过滤掉泡沫及少许沉淀物 。将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，覆上一层保鲜膜封好 。高压锅内注入清水2杯，放入搁架 。
3、将蒸碗平稳地放入高压锅的蒸架上 。扣好锅盖顺时针扳动高压锅上手柄至“咔嗒”锁定，开火烹饪 。高压锅压力显示阀下降到原位后，将蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上葱末即可 。

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