导语：莲藕山药靠边站 ， 它才是“秋补第一名”！全身是宝 ， 被称为“天然味精” ， 随手一做 ， 真鲜美！
“一餐一饭 ， 心有所栖 。 柴米油盐 ， 爱有所依 。 静看一树花开 ， 慢享三餐四季 。 ”大家好 ， 我是爱美食更爱生活的晓峰 。 有道是“天凉好个秋” ， 秋高气爽正是进补的大好季节 ， 秋天进补也需要方式方法的 ， 并不是大鱼大肉的胡吃海喝 ， 所以很多人都会建议多吃莲藕、山药等健康蔬菜 ， 这的确是一个不错的选择 ， 不但能补充营养 ， 还能补充人体需要的各种能量 ， 但说到秋季进补 ， 它才是“秋补第一名” ， 那就是口蘑 ， 鲜嫩美味 ， 全身都是宝 。
文章图片
说到吃口蘑 ， 那还有故事可言 ， 我们服装厂人多挣钱少 ， 一对比较年轻的夫妻便回家自主创业种口蘑 ， 为了帮助他们 ， 我们会不定期的买上一些口蘑 ， 谁知吃着吃着便上了瘾 ， 同时也知道了吃口蘑的好处 ， 它是一种营养高 ， 热量低的健康食品 ， 它所含的蛋白质接近于肉类 ， 要高于一般蔬菜 ， 并且含有丰富的赖氨酸 ， 口感滑嫩细腻、异常鲜美 ， 是秋季滋补养生的绝佳食材 。
文章图片
口蘑的味道极其鲜美 ， 所以被人们称作“天然味精” ， 我们买口蘑的时候要注意挑选 ， 最好选择颜色洁白略带灰色没有黑点 ， 菌帽比较丰满圆滑、没有破损的 。 口蘑的做法也是多种多样的 ， 可以煲汤、清炒、红烧亦或是酱焖 ， 无论怎么做都是异常的鲜美 ， 有一种吃山珍的感觉 ， 下面就分享口蘑的家常做法 ， 随手一做 ， 真鲜美！
文章图片
1、正常清洗蘑菇类蔬菜我们都会在淡盐水中浸泡 ， 目的是消毒杀菌 ， 清洗口蘑也不例外 ， 正确的操作是：准备一盆清水 ， 水中加入一勺盐搅拌至盐化开 ， 然后放入口蘑浸泡5分钟 ， 做这一步的目的是为了去除口蘑中的杂质和细菌 ， 吃着更放心 。
文章图片
2、洗干净的口蘑沥干水分 ， 然后切成稍微厚一点的片备用；同时准备一碗酱汁：空碗内加入食盐和白糖各一匙 ， 适量的胡椒粉、生抽、蚝油、1勺淀粉、少许清水 ， 搅拌均匀并化开调料后放一边备用 。
文章图片
3、起锅加水 ， 水烧开后倒入切好的口蘑焯水 ， 焯水的目的是去除口蘑中的草酸和异味 ， 使口蘑吃起来口感更好 ， 待水再次烧开时 ， 捞出口蘑过凉水并且挤干水分备用 。
文章图片
文章图片
文章图片
4、另起锅加油 ， 油温五成热放入大蒜片 ， 爆炒出香味后倒入口蘑 ， 并且用铲子将至摊平 ， 铺到锅底煎一煎 ， 煎至口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁 ， 然后滴入两滴老抽调色 ， 大火翻炒至料汁被完全吸收后关火 ， 装盘即可 。
文章图片
文章图片
“袅袅凉风动 ， 凄凄寒露零 。 ”秋天来到 ， 莲藕山药靠边站 ， 它才是“秋补第一名”！全身是宝 ， 号称天然味精 ， 随手一做 ， 真鲜美！它就是口蘑 ， 你愿意吃吗？还有什么营养做法 ， 欢迎留言 。 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持 ， 感恩遇见~
- 秋天大鱼大肉靠边站，这菜三天两头炒一盘减脂又润肤，鲜美又便宜
- 单县终兴镇“村企联营”支书出镜带货 山药“一条龙”产业成为乡村振兴龙头
- 在希望的田野上 江西赣州万亩紫山药丰收延伸产业链助农民增收
- 山药|阳虚的男人，经常会在这4种情况下出汗，请自查！
- 莲藕喜丰收 藕农采收忙
- 在希望的田野上 | 江西赣州万亩紫山药丰收 延伸产业链助农民增收
- 忠告：莲藕不能和此物同吃，吃了对身体不好，知道的人还不多！
- 在希望的田野上 | 因地制宜发展种植 广东饶平5000亩莲藕喜获丰收
- 山药|舌头有红点，是什么原因？
- “零余子”虽好，但不要把“黄独零余子”当成“山药零余子”