虾皮|调韭菜馅，关键1步要牢记，韭菜翠绿不出水，包出的饺子鲜美好吃

不知不觉中，立秋已经悄悄到来，我们也正式迎来了秋天，在这个干燥的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机，在这个干燥的季节，人体的皮肤也是十分干燥的，尤其是广大女性，平时除了用一些化妆品外，还要注意自己的身体保养，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，废话不多说，接下来就来看看今天要给大家分享的内容吧！希望可以给大家带来一些帮助！夏天在空调房里，吃一顿热乎乎的、刚出锅的饺子，那滋味别提多过瘾了。说到饺子，我们北方人应该没有不喜欢的吧，毕竟这是从小到大，最常吃的美食之一。不管是过年过节，还是平日里，饺子最常吃。

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那么提到饺子了，大家更喜欢吃啥馅的？对于沿海人民来讲，很多都喜欢海鲜馅的，像鲅鱼、鱿鱼、海蛎子之类的，都能做成饺子，而且味道鲜美极了。但是对于我们家而言，对海鲜实在“不感冒”，韭菜这种经典馅料，是我们家的最爱。

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调韭菜馅的时候，其实很多人都有种困惑，为啥调制出来没一会儿，就出水量非常大了呢？包出来的饺子汤汤水水的，很不好吃，也不入味。其实调韭菜馅，关键1步要牢记，这样韭菜翠绿不出水，包出来的饺子鲜美好吃。

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【调韭菜馅】准备材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、香油、花椒油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油1、我家最喜欢韭菜素馅的饺子，比肉馅好吃多了，首先我们需要准备一把木耳，提前放在水中浸泡，直至泡大泡软为止。

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2、下面把韭菜择洗干净，随后切成小段，放在小盆里。下面关键1步要牢记，韭菜还需要多做1个小步骤，那就是往里面倒上适量的食用油，将其不停搅拌，彻底搅拌均匀即可，然后放在一旁备用。

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3、接着准备一些虾皮，洗净备用，然后再往碗里打2个鸡蛋，搅散。锅内倒油，烧热后倒入蛋液，炒熟之后将其用快速划散，然后盛出来。4、下面我们把虾皮、韭菜、鸡蛋、木耳放在一个盆里，然后就准备调馅了。

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5、往其中加入适量的香油、花椒油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，将其彻底搅拌均匀即可。这样我们的韭菜素馅就做好了，然后再准备一些饺子皮，我喜欢从超市直接买，包成饺子即可。

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包饺子的方法、煮饺子的方法，这里就不多介绍了，想必大家都会。这样做出来的饺子，鲜香可口、汁水丰富，吃一口香喷喷的，比外面买的还好吃。夏天吃饺子，我们家就爱韭菜馅，大家也按照这方法做起来吧。

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烹饪小贴士：调韭菜馅的时候，关键1步要牢记，就是韭菜切完之后，先不要着急调馅。而是需要用食用油拌一下，这样就可以避免出水的情况。最近一段时间，可能气温还会有所变化，大家一定要引起足够的重视，把握好这个时期，让自己的身体越来越健康！在立秋到来的这段时间，大家一定要注意补水，因为在这个季节的温度比较高，体内的水分流失的比较快，所以要多喝水。每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！好了，今天先到这里，喜欢我的别忘了点点关注，我们下期再见！