腐竹是咱们日常生活中都会吃到的食材 ， 不管是下火锅还是凉拌都非常好吃 ， 也是夜宵摊上面的下酒菜 ， 但很多人去饭店吃的腐竹非常的筋道 ， 自己回家尝试做的话就不一样了 ， 吃起来软硬不一 ， 口感也没饭店的好 。

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很多人会想到是不是水的问题 ， 到底是用热水还是冷水呢 ， 咱们在泡腐竹的时候没必要纠结 ， 只需水里加点“它” ， 腐竹嫩滑又筋道！

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第一步咱们要准备一个泡腐竹的盆子 ， 这是针对于要泡的腐竹比较多才用盆子哦 ， 要是只吃一餐的话就用碗 ， 然后再把买回来一长条的干腐竹折成一小段的 ， 长短看自己的需求来 ， 接着在盆子里面倒入温水 ， 这样可以很快的缩短泡腐竹的时间 ， 不会影响到它的营养和口感 。

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到了最重要的一步了 ， 你们肯定好奇在水中加了什么才让腐竹嫩滑又筋道的 ， 其实并没有什么特别的诀窍 ， 就是在里面放入适量的食盐和白醋 ， 这样泡出来的腐竹不仅软硬均匀有筋道 ， 主要是不耽误时间 ， 后面一个小技巧 ， 在泡腐竹的盆子上面再放一个盆子 ， 记得底部要清理干净 ， 这样腐竹才能够全部浸泡好 。
【泡腐竹不必纠结用什么水，只需水里加点“它”，腐竹嫩滑又筋道！】来源：夙铧凌

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