买板栗|买板栗，挑圆还是扁的？果农：记住“3买3不买”，颗颗香甜又饱满( 二 ) 买板栗

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二、3不买
1.不买表面有洞的
板栗是含糖量比较高的坚果，很容易遭到虫蛀，我们在买板栗时，要仔细观察看表面是否有虫眼，如果有虫眼，不管洞大洞小都不要买，说明已经被虫蛀过了。

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2.不买壳软的
买板栗时用手捏一下，如果壳软捏的动，说明板栗不饱满，中间有空隙，如果很硬捏不动，说明板栗很紧实，长得比较好，所以不要买壳软的。
3.不买有异味的
把板栗拿起来放在鼻前闻一下，如果带有果香味说明是新鲜的好板栗，如果有刺鼻的异味，说明板栗用药水浸泡过，这种板栗最好不要买。

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板栗剥壳的小妙招
板栗虽然好吃，但是剥壳是件很头疼的事，一不小心还会伤到手，那么有没有去壳的好方法呢？今天就教大家一个小妙招。
1.板栗买回来后先放在水中浸泡一会，这样板栗壳就会有点软，然后用剪刀在壳上剪出两道口子。
2.锅中烧水，把板栗放入锅中，加一点白糖增加甜味，水开再煮10分钟，然后捞出。
3.等板栗不烫手时趁热把板栗壳去掉，板栗冷后里面的一层皮就很难剥下了，所以要趁热好剥。

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水墨话语
板栗是这个季节赐予我们的美味，可以生吃也可以熟食，可以做休闲小食，也可以做成各种美味菜肴，不管怎么吃，我们都要学会怎样去挑板栗，上面的方法，大家学会了吗？
来源：水墨尚食