1、用料：胡萝卜条，若干，黄瓜条若干，鸡蛋1个，牛油果半个，米饭，紫菜一张，寿司醋，蛋黄酱 。
2、将胡萝卜切条，煮熟 。
3、黄瓜切条 。
4、摊蛋皮，切条 。
5、牛油果切条 。
6、大米和糯米混合煮饭，煮好后加入寿司醋，拌均匀，放凉 。
7、寿司帘上铺一层保鲜膜，再放一张紫菜 。
【素寿司制作方法和步骤】8、将拌好寿司醋的米饭平铺在紫菜上，在下三分之一处挤上蛋黄酱，将各种条铺好 。然后卷寿司 。
9、刀蘸点水（不粘）切片，大功告成 。

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