【隔夜菜真的有害吗】隔夜菜真的是有害的 。蔬菜煮熟后如果放置的时间过长的话 ， 在细菌的分解下这些蔬菜里的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐有致癌的的作用 。隔夜菜会产生细菌 ， 轻则可能引发肠炎 ， 胃炎 ， 十二指肠炎 ， 重则可能会引发癌症例如肝癌 ， 胃癌等 。剩菜放置不要超过12小时 。为了自己的健康为了家庭的圆满隔夜菜一定要少吃 ， 少吃隔夜菜和癌症说不 。
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