【猪软骨是哪个部位】猪软骨是指小排最前端的白色软骨 ， 也有很多人喜欢称之为脆骨 ， 每头猪大约有300到500克 ， 是猪排骨当中营养价值极高的那部分 。猪软骨中的胶原蛋白还可以滋养皮肤 ， 延缓衰老、美容养颜 ， 让皮肤保持弹性 ， 不粗糙 。
猪软骨的口感很好 ， 烹调得当的猪软骨和牛筋一样富有弹性 。猪软骨的营养价值也是极高的 ， 它含有丰富的钙和磷等身体必须的营养成分 ， 唯一的缺点就是吃多了不太容易消化 。
猪软骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素之外 ， 还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等营养成分 ， 非常适合作为幼儿及中老年人的优质钙源 ， 经常食用能促进幼儿的骨骼生长 ， 增加老年人的骨密度 ， 减少骨折发生的几率 ， 并推迟老年人骨质疏松症的发生时间 。

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