1、材料：白菜、花椒、老姜、干尖椒、食盐 。
2、准备一个玻璃坛，一般大的即可 。将其洗干净 。
3、准备凉水，凉白开也可以 。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好 。弄好后，将半袋食盐、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中搅拌 。
【酸菜制作】4、搅拌好后，将白菜放进坛子里 。
5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水，要勤换坛檐边的水 。
6、五六天就可以吃了 。

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