【 鸭子|寒露后天气转凉，多给家人吃这肉，滋补不上火，又香又嫩价格不贵】寒露后天气转凉，多给家人吃这肉，滋补不上火，又香又嫩价格不贵原来寒露都已经过去了，我以为还得过几天呢，后知后觉的我。寒露是啥节气，听上去似乎很普通，但其实这是秋天开始转凉，慢慢进入冬季的一个标志性节气。寒露之后，温度一天天下降，全国大幅度降温。

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我们这边已经好久没有出过太阳了，每天要不就是阴天，要不就是雨天，整个人都感觉沉闷了不少，浑身冷飕飕的。在这种天气情况下，多吃点肉，多吃点滋补的东西，对身体还是很有帮助的。

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那么寒露之后天气变凉，要吃什么才合适呢，今天我就想推荐这种肉给大家，它就是鸭肉，记得多给家人吃这肉。鸭肉有着很强的滋补效果，其中的蛋白质含量比猪肉还要高，偏凉性多吃也不上火。价格便宜，口感香嫩，感兴趣一定要给全家做做吃哦。

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【啤酒鸭】配料：鸭子、葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、生抽、老抽、醋、啤酒、盐、白糖
1、首先我们准备一只鸭子，把鸭子剁成小块之后，清洗干净。下面把鸭肉冷水下锅焯水，把鸭肉煮出浮沫之后，把沫子撇出来，随即捞出用温热的水洗净备用。再一个就是大葱切段，大蒜切片，生姜切片。

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2、随即起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜、八角、桂皮，再来几个干辣椒，开始不停翻炒，直至把这些调料爆出香味。接着，我们把鸭肉放进去翻炒，炒到变色为止，然后加上一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，再来适量的白糖，将其炒匀。

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3、接下来往里面倒上啤酒，一罐的量不够的话就倒两罐，总之啤酒的量需要没过鸭肉。啤酒倒进去之后，不要着急盖盖，先开火煮一会儿，把啤酒的酒味散发一下，然后再盖上盖子炖。

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4、先开大火烧开，再用中小火炖30分钟，最后往其中加入适量的盐，其他的调料什么都不需要放了，这样开大火把汁收一下，就可以关火出锅了。

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这样做出来的鸭肉，肉质特别鲜嫩，颜色特别红润浓郁，就连汤汁都是咸甜适中的，拿来拌米饭真是一绝。我连最喜欢的红烧肉都抛弃了，整天就想着这一锅啤酒鸭，各位小伙伴也感兴趣的话，一定要试着来做做看哦，味道真不错，全家都喜欢得很。

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