文章插图
1.材料:南京白干400克，熟鸡丝、笋丝、姜丝、虾丝少许盐、味精，料酒少许 ， 鸡汤、高汤(或肉骨汤)250克 。
2.将豆腐干切片 ， 然后切成细丝，加入开水和少量盐焯两次 。水过凉后捞出沥干，去除豆腥味，使干丝柔软、坚韧、洁白 。
【干三丝怎么做】3.当锅里的水太冷时，捞出沥干，以去除豆腥味，使干丝柔软、坚韧、洁白 。
3.炒锅烧热，放入适量油，放入鸡汤和高汤，放入干丝、笋丝和虾仁，大火烧开，加入精盐和料酒，小火煨10分钟 ， 使干丝变肥 ， 吸收鲜味 。
4.出锅前用大火烧开，放味精，把干丝汤倒入汤盆，撒上鸡丝和姜丝 。百科全书[]
以上解释了干三丝怎么做 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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