1、清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说 。以其制作简单，香淡味纯而闻名 。汉唐时期常以此鱼招待贵宾 。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼 。
2、张家馄饨
【伊川有什么特色美食】又称“马蹄街馄饨” 。创始人为张须，至今已有150年的历史 。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进 ， 以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料 ， 冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿 。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点 ， 渐渐名声大振 。

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