1、在猪肉切好以后，往猪肉中加入鸡蛋清，注意不要将鸡蛋黄混入肉中，鸡蛋清可以保留猪肉的水分和营养，这样做的猪肉滑嫩可口 。
2、在炒猪肉前，加入生粉和食用油还有黄酒，充分拌匀，然后腌制一下 。这样炒出来的猪肉会鲜嫩多汁，这个适合于大数的炒猪肉菜式 。
3、要想猪肉炒得滑嫩 ， 还要注意控制好火候 ， 猪肉下锅前，最好能将油温控制在60-70度，油温太高再下肉炒得不一定好吃 。
【如何让瘦肉变嫩变滑】4、要想猪肉炒得好吃 ， 锅中油的覆盖面也很重要 ， 下油以后，转一锅底，加大油的覆盖面，这样可以避免下了猪肉后 ， 猪肉碰到没油的热锅而粘住烧焦的情况 。
5、猪肉要炒得滑嫩，还有一个很重要的因素，是把握好炒的时间，要大火快炒，在肉未完全失去水分前就要起锅，这样才不会让猪肉变老 。

• 婴儿馄饨馅的制作方法窍门
• 如何用手机发腾讯微博
• 酱香肉丁如何做
• 如何删掉多余的空白页
• 沐浴桶木桶如何选购
• 福克斯如何查看油耗
• 如何分配死亡的赔偿金
• 如何欣赏自然美
• 苹果手机打字有语音如何消除
• 婚内出轨可以让其净身出户吗