橄榄油要放到冰箱冷藏吗多久

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橄榄油要放在冰箱里保存，因为橄榄油含有不饱和脂肪，不像猪油相对稳定，最好冷藏。橄榄油中含有蜡，温度低于8度时会形成球状或絮状晶体，所以冰箱里会有沉淀物，但不用担心，只要恢复到常温，沉淀物就会消失，不会影响油的品质。但是橄榄油怕光，要尽量避光保存。为了防止油脂变质，建议买一小瓶橄榄油，放在阴凉的地方保存，尽快食用，避免在冰箱里沉淀。
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