文章插图
1、清洗牡蛎时最好戴乳胶手套 ， 把牡蛎放入水中 ， 用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
【海蛎怎么清洗 海蛎怎么清洗内脏】2、如果买的是新鲜的牡蛎肉 ， 里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质 ， 只要在其中滴入适量的植物油（花生油）就比较容易清洗干净了 。
3、泡发需要先准备一盆热水 ， 将少许小苏打粉溶于热水中 ， 把牡蛎干放在热水中浸泡 ， 泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味 ， 洗好后用清水漂洗干净就可以了 ， 经过这样加工的牡蛎无论怎么做都会很好吃 。
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