1、食材：土豆400g、姜10g、大蒜10g、小葱15g、芹菜100g、干红辣椒15g、花椒面适量、五香面适量、味精适量、盐适量、菜籽油适量 。
2、土豆削掉皮 ， 洗干净 ， 切成丝 。
3、干红辣椒洗干净 ， 用剪刀剪成四厘米长的段 。
4、大蒜剥掉外皮 ， 洗干净 ， 切成粒 。
5、芹菜洗干净 ， 切成四厘米长的丝 。
6、小葱洗干净 ， 切成葱花 。
【炝炒土豆丝怎么做】7、姜洗干净 ， 剁成粒 。
8、锅洗干净 ， 烧干 ， 放油 ， 油热到五六十度左右的时候 ， 就干红辣椒放进去炒 ， 辣椒都快糊了 ， 就把姜和大蒜倒进去炒 ， 炒出香味 ， 再把芹菜和土豆丝倒进去一起炝炒 。
9、加盐 ， 翻炒均匀 ， 土豆丝都快熟了 ， 就加五香面、花椒面、味精调味 ， 就可以出锅装盘了 ， 撒上葱花 。好吃的炝炒土豆丝就做好了 。
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