黄豆海带大骨汤属于羹汤,主要原料是黄豆、海带、排骨,海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等,营养丰富,且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿 。黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,可以健脾胃、消浮肿、补脑,孕妇食用有益于胎儿脑部发育 。猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,营养丰富,是孕妇和产妇可经常食用的好汤 。
海带黄豆骨头汤正宗的做法如下:
1、买新鲜海带;
2、骨头洗净,放锅中烧开;
3、烧水煮骨头的时候,把新鲜海带洗好放入锅中;
4、再放入黄豆;
5、加入洗净的骨头;
6、加入适量水;
【海带黄豆骨头汤最正宗的做法】7、盖上盖子,插上电煲两个小时;
8、两小时后,加入盐调味即可 。
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