【荞麦珍子怎么做l凉粉】1、准备荞麦淀粉一碗 ， 一碗淀粉，一碗水混合均匀，无块即可，三碗水入锅中烧开后 ， 倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅 。
2、大火搅至锅内无生粉 ， 无块状，转中小火搅至透明，容器抹香油然后防粘，搅好的凉粉倒入容器 。
3、将搅好的凉粉倒入容器 ， 将荞面粉撒入锅内的开水里，要均匀的撒入，防止结成干面粉疙瘩，把焖熟的荞面团，用汤勺舀到一个平盘里将其摊平晾凉 。
4、然后将晾凉的荞面块取出，倒扣在案板上，用刀切成3毫米厚的长条 ， 此时荞面凉粉即可做成 。

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