8种「超级食物」的N种平替，更省钱更营养( 二 ) _健康小知识

网上卖的亚麻籽大多是熟的，包装上会写熟亚麻籽，买的时候留意一下。
6、鹰嘴豆

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▲图：摄图网
绿豆、赤小豆、红芸豆都可以作为鹰嘴豆的平替，它们的营养一点儿都不输鹰嘴豆，它们的蛋白含量跟鹰嘴豆相当，膳食纤维、钙、镁、钾含量都比鹰嘴豆高，关键是价格还便宜，一斤要比鹰嘴豆便宜两三块钱呢。
建议每天全谷物和杂豆一共吃到50-150克，可以用绿豆、赤小豆、红芸豆做杂豆饭，营养又好吃。
7、蓝莓

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▲图：摄图网
蓝莓最大的营养优势是富含花青素，在这一点上桑葚和紫色葡萄都可以作为它的平替。
这两种水果的糖含量和能量也都比蓝莓低，对减肥的朋友更友好，钾含量也都比蓝莓高。 5月下旬桑葚上市， 8-10月葡萄上市，我肯定是不会错过的。
8、鳄梨

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▲图：摄图网
鳄梨也就是牛油果，最大的营养优势是富含油酸、膳食纤维、钾，高油酸这一点在水果里还真找不到它的平替，不过我们可以吃高油酸的花生油、葵花籽油和低芥酸的菜籽油来获得油酸。
至于膳食纤维，小金橘可以与之媲美；至于钾，虽然水果里找不到比它含量高的，但是其它水果能量也低，多吃点就能补更多的钾，比如哈密瓜的钾含量虽然只有鳄梨的32% ，能量却也只有鳄梨的20% ，吃同等能量的两种水果，其实是吃哈密瓜补的钾更多。
这就是谷老师给大家整理的8种「超级食物」的N种平替，你还想知道哪些「超级食物」的平替，留言吧。
参考文献：
[1]许阳,胡新中,张恒,等.燕麦米-大米混配米饭的营养及食用品质评价[J].中国粮油学报,2012,27(11):14-18.返回搜狐，查看更多
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