用此叶子炒上两个鸡蛋，营养价值高，比韭菜炒蛋还要好吃，吃过没？芹菜大家应该都吃过，但叶子吃过的人可能不多了，从小我们就习惯吃它的茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。?

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芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

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鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

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芹菜叶炒鸡蛋的做法：把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净沥干切碎，把3个鸡蛋打入碗中，加2汤匙水，1汤匙料酒，1茶匙盐，搅拌后放入芹菜叶，再拌匀，锅中倒油，烧至7成热，把鸡蛋液倒入锅中，凝固时划块翻炒出锅即可。你们试过芹菜叶炒鸡蛋吗？谢谢大家点击阅读小编的文章，收藏和评论都是对小编最大的鼓励哦。（图片来源网络）

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