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紫甘蓝叫紫甘蓝 。紫甘蓝的主要特点是其叶片中花青素含量或比例高 。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素如叶酸、抗坏血酸、维生素A和生育酚 ， 以及矿物质如铜、铁、硒、钙、锰和锌 。
【紫色白菜的营养价值】每100克紫甘蓝含胡萝卜素0.11毫克，维生素B 10.04毫克 ， 维生素B 20.04毫克 ， 维生素C 39毫克 ， 烟酸0.3毫克，糖4%，蛋白质1.3%，脂肪0.3% ， 粗纤维0.9% ， 钙100毫克，磷56毫克 ， 铁1.9毫克 。
以上说明了紫甘蓝的营养价值 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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